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四川菜毛血旺怎么做，毛血旺怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、原料： 鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治，辣椒、麻椒等。

2、 做法： （1）将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。

3、 （2）将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。

4、 （3）将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。